Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pommes de terre Amandine®
• 1 l de lait
• 50 cl de crème fraîche
• sel, poivre

 

Préparation

Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles.

Les mettre à cuire 10 minutes dans du lait, saler, poivrer et rajouter un peu de crème fraîche.

Puis disposer le tout dans un plat à gratin pendant 10 à 15 minutes à four chaud à 150° C.

 

Recette: Jean-François SICALLAC
Restaurant: LA COQUILLE à CONCARNEAU

Photo: Bernard Galéron/Germicopa